5 самых вкусных французских завтраков

Французы относятся к еде, как к религии. Они привыкли наслаждаться блюдами без спешки, дискутировать о лучших рецептов и отстаивать собственные правила сочетания ингредиентов.

Французские завтраки вкусные, питательные и полезные. Приготовление изысканных блюд не требует много времени, но гарантированно подарит максимум удовольствия.

Террин

Блюдо из овощей, мяса или рыбы, которую подают в виде тонких ломтиков — хлебцев. Французы говорят, что люди, которые научились вкусно готовить террин, овладели настоящее кулинарное искусство.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Индейка — 700 г.

Творог — 200 г.

Яичный белок — 4 шт.

Яйцо — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Горошек — 100 г.

Перец сладкий — 1 шт.

Специи по вкусу.

Приготовление

1. Перемолоть мясо на фарш. Выложить в миску.

2. В блендере взбить лук и сыр. Добавить к фаршу.

3. Добавить взбитые белки, два желтка и специи.

4. Порезать перец. Добавить к фаршу.

5. Добавить горошек. Перемешать до однородной смеси.

6. Форму для запекания смазать сливочным маслом.

7. Выложить в форму для запекания фарш.

Фарш выкладывайте тщательно, чтобы он был плотный, без воздуха внутри, — говорит Руслан Сеничкин.

8. Запекать при температуре 170 градусов 40 мин.

Круассаны с шоколадом и апельсином

Впервые круассан приготовили в Австрии, однако французские пекари усовершенствовали его рецептуру. Сегодня эта булочка из слоеного теста — самый популярный завтрак во Франции.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто слоеное дрожжевое — 900 гр.

Шоколад — 100 гр.

Апельсин — 1 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Приготовление

1. Разложить тесто на стол.

2. Каждый слой теста разрезать вдоль на две части, а каждую часть — на удлиненные треугольники.

3. Апельсин помыть. Срезать цедру апельсина и нарезать на тонкие полоски.

4. Измельчить шоколад.

5. На треугольники из теста у основания положить кусок шоколада, сверху положить несколько полосок апельсиновой цедры.

6. Разогреть духовку до температуры 200 градусов.

7. Свернуть тесто рулетиком в форме круассана. Переложить на противень.

8. Взбить яйцо и смазать им поверхность круассанов.

9. Запекать при температуре 170 градусов 20-25 мин.

Омлет по-французски с начинкой

Во Франции омлет часто готовят без молока. Диетический и вкусный завтрак любят, как стройные женщины, так и мужественные мужчины. Для начинки можно выбирать овощи, свежую зелень, молочные или мясные продукты.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца — 3 шт.

Сосиски — 2 шт.

Сыр — 100 г.

Помидор — 1 шт.

Приготовление

1. Взбить яйца, посолить.

2. Разогреть сковороду.Вылить яичную смесь.

3. Порезать на полоски сосиски, сыр и помидор.

4. Выложить сосиски, сыр и помидор на омлет.

5. Завернуть начинку в омлет (в виде конвертика). Обжарить с двух сторон.

ЯЙЦА Бруй

Альтернатива омлета — перемешана яичница, которую готовят на пару. Рецепт очень простой, а блюдо имеет особый вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца — 10 шт.

Сливочное масло — 80 г.

Лук, петрушка и укроп по вкусу.

Специи по вкусу.

Приготовление

1. Порезать зеленый лук, петрушку и укроп.

2. В миску разбить яйца, добавить масло комнатной температуры.

3. Добавить зелень. Перемешать.

4. Поставить на паровую баню. Помешивать яичную смесь, пока она не загустеет.

5. Подавать с тостами и свежими овощами.

КРОК-МЕСЬЕ с грушей

Самый известный французский горячий бутерброд. Традиционно во Франции его готовят из ветчины и сыром. Однако Руслан Сеничкин предложил особый рецепт — бутерброд с солью и фруктами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Хлеб — 200 г.

Сливочное масло — 20 г.

Ореховая паста — 20 г

Груша — 1шт.

Щепотка соли.

Приготовление

1. Намазать один тост маслом.

2. Другой тост намазать ореховой пастой. Посолить.

3. Порезать грушу тонкими ломтиками. Выложить на хлеб.

4. Составить бутерброд. Поджарить с двух сторон.

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть