Три заправки к спагетти

Простые, но вкусные. Готовятся на 5 минут дольше, чем сами спагетти — 15-20 минут.
Спасают, когда не хочется или некогда долго стоять у плиты и вываривать разные "марципаны". Полюбили даже те, кто был равнодушен к макаронам) Кстати, заправки подходят и к бабочек, лапши, ракушек, трубочек.

Заправка сливочно-грибной
80-100 г сливочного масла, 150-200 мл жирных сливок (или сметаны), 500 г шампиньонов, 150 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, соль, перец.
Готовим. Ставим на огонь воду для спагетти и варим их параллельно с приготовлением соуса.
Шампиньоны режем полукольцами, сыр трем на мелкой терке, чеснок мелко.
На сковороде хорошо разогреваем масло, добавляем чеснок, слегка обжариваем, добавляем грибы, солим, перчим, перемешиваем, обжариваем 5 минут, вливаем сливки и тушим почти до готовности. Добавляем тертый сыр, перемешиваем, чтобы он растаял, и доводим до готовности грибов. Поливаем заправкой готовы спагетти.

Заправки подходят к любым макаронных изделий — от ракушек до бабочек

Заправка а-ля болоньезе
250 г томатного соуса или 150 г томатной пасты, 0,5 кг любого фарша, 50 мл растительного масла, 1 средняя лук, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, базилик, сухие травы.
Готовим. Ставим на огонь воду для спагетти и варим их параллельно с приготовлением соуса.
Лук режем кубиками, чеснок измельчаем. На сковороде разогреваем масло, добавляем лук, чеснок, обжариваем. Выкладываем туда фарш, обжариваем, перемешивая до полуготовности, добавляем томатный соус (или пасту), можно добавить немного кипятка, чтобы соус был не слишком густым, солим, перчим, доводим фарш до готовности, добавляем травы и базилик. Добавляем готовы спагетти, перемешиваем, выкладываем на тарелки и подаем на стол.

Заправка с консервированным тунцом
1 баночка (250 г) консервированного тунца в масле, 150 г м "которого сыра (брынза, адыгейский, фета), на выбор и при наличии оливки без косточек или вяленые или свежие помидоры, зелень.
Готовим. Ставим на огонь воду для спагетти и варим их параллельно с приготовлением соуса.
Сыр трем, оливки (помидоры) и зелень слегка измельчаем. Тунец разомнем вилкой. То же делаем с сыром. В готовые спагетти выкладываем тунца, добавляем оливки (помидоры) перемешиваем. Выкладываем на тарелки, рядом посыпаем сыром и зеленью.

Смотрите видео: Три соуса к пасте

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть